Mitos sobre el metabolismo

Mitos sobre el metabolismo

La primera pregunta que nos vamos a plantear es, ¿qué es el metabolismo?

El metabolismo es el conjunto de procesos y funciones que lleva a cabo el organismo para mantener la vida.

Otro concepto que siempre aparece es el concepto de metabolismo basal, y éste consiste en la cantidad mínima de calorías que el cuerpo utiliza para mantenerse en reposo durante el día. El metabolismo basal varía mucho de unas personas a otras, a causas de la composición corporal, por lo que existen muchos factores que lo pueden acelerar o disminuirlo, entre los cuales algunos son confusos, por lo que ya se crean los falsos mitos, los cuales vamos a tratar en este post.

Como suele ocurrir siempre los mitos siempre tienen parte de razón

  • El envejecimiento reduce el metabolismo: a medida que envejecemos, la masa magra se reduce y se incrementa el porcentaje de grasa, por eso se dice que a medida que pasan los años, la tasa metabólica basal disminuye. Sin embargo, nosotros podemos revertir esta situación con sólo entrenar la fuerza y realizar ejercicios aeróbicos independientemente de la edad, ya que de esta forma podremos mantener el porcentaje de masa magra y no incrementar la grasa corporal para que nuestro metabolismo continúe siendo el de siempre.
  • Quemamos más calorías al digerir alimentos fríos y helados: si bien el cuerpo debe primero acondicionar la temperatura del alimento para después poder metabolizarlo correctamente, el incremento calórico que ingerir alimentos fríos produce es insignificante. Tal es así que se traducirían en alrededor de 10 calorías diarias, algo para nada influyente en la pérdida de peso
  • Si se ingieren menos calorías, se enlentece el metabolismo: es verdad que las dietas hipocalóricas pueden activar la “función ahorro” de nuestro cuerpo y así, reducir el gasto calórico, esto tiene su parte de veracidad, pero sólo sucede de manera significativa si la restricción calórica es grande y sin una dieta variada. Además, si junto a la dieta reducida en calorías realizamos actividad física, compensaremos el cambio metabólico debido a que el ejercicio incrementa el metabolismo.
  • Si no comemos en la noche perdemos más peso: existe la creencia de que si no comemos después de determinada hora de la noche perderemos más peso porque es en este momento del día cuando el metabolismo es más lento. Si bien por la noche la velocidad de las funciones metabólicas se reduce, la pérdida de peso sólo tendrá lugar si todas las calorías ingeridas en el día son inferiores al gasto calórico, independientemente del horario y momento del día en qué comemos. Al final siempre será una balanza, calorías ingeridas < calorías gastadas = pérdida de peso.
  • Estamos atrapados en nuestro metabolismo: muchos manifiestan que no pueden perder peso porque su metabolismo es lento o que nunca engordarán debido a su generoso metabolismo. Sin embargo, todo lo antes dicho desmiente este mito, ya que con ejercicio, dieta equilibrada y fraccionada, podemos favorecer el ritmo metabólico y más aún, si lo que ganamos es músculo y lo que perdemos es grasa. Como se ha dicho anteriormente éste mito también tiene parte de razón, ya que si que hay personas con tendencia a engordar o adelgazar, pero nunca estaremos como comentamos atrapados en nuestro metabolismo.

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